Hilario: el legado de Ranchos que conquista el centro de la Ciudad

Hilario es un proyecto familiar que se instaló hace algunos años en una tradicional esquina de la Ciudad con el objetivo de acercar productos nobles, cuidados y de alta calidad a la mesa de cada hogar. La propuesta combina producción artesanal, recetas heredadas y una amplia variedad de productos gourmet.

Desde la firma destacaron que en la fábrica se respetan los métodos de elaboración artesanal y las mismas recetas transmitidas por el abuelo “Hilario”. Incluso, aún conservan sus libros y fórmulas originales, que continúan guiando la elaboración de cada producto.

La fábrica se encuentra ubicada en Ranchos, donde semanalmente se producen alimentos frescos utilizando leche de alta calidad proveniente de vacas de pastoreo, una característica que, aseguran, marca la diferencia en el resultado final.

Entre los productos elaborados se destacan quesos clásicos, estacionados e intervenidos con frutas, especias y rellenos, además de ricotta, yoghurt, dulce de leche y manteca.

La producción se comercializa exclusivamente en el local ubicado en la calle 13 y 47 N° 750, donde además los clientes pueden encontrar chacinados de Tandil de Las Dinas, jamón crudo de bellota, jamones italianos, pastas, salsas, quesos de cabra y oveja, entre otros productos importados.

El local también ofrece picadas elaboradas con una selección de quesos y fiambres propios, así como panificados traídos desde Ranchos, donde todavía se utiliza horno de barro.

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Además, todos los días se preparan sandwiches con pan recién horneado y combinaciones de fiambres y quesos elegidas por cada cliente.

IG: @hilario_laplata

Artículo publicado en el Suplemento Gourmet del diario EL DIA, que sale los jueves