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Un queso de Cabrales añejado en una cueva durante 10 meses recibió las máximas calificaciones en un concurso en España y obtuvo un récord mundial Guinness cuando fue subastado por 42.232 dólares. El queso, creado por la quesería Ángel Díaz Herrero, fue vendido por el Consejo Regulador DOP Cabrales en Asturias, España, y adquirido por el restaurante El Llagar de Colloto. Este manjar lácteo, hasta ahora el queso más caro vendido en una subasta, salió a remate después de que el Consejo Regulador de la DOP Cabrales lo nombrara “Mejor Queso del Certamen”. El costoso queso, que pesa 2,267 kilos, se elaboró con leche de vaca y se añejó en la cueva Los Mazos, a casi 1.500 m sobre el nivel del mar.
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