Intoxicación mortal en La Plata: la panadería clausurada violó la medida y reabrió

El caso de la muerte del hombre de La Plata tras intoxicarse por ingerir comida supuestamente contaminada con salmonella, tomó una enorme repercusión y a medida que pasan las horas se van sumando más testimonios. Tras la noticia que en exclusiva publicó el diario EL DIA este viernes en su edición impresa, este mediodía se llevó adelante un operativo en el comercio apuntado por los intoxicados, ubicado en diagonal 73 y 3, y se procedió a la clausura.

Después de que la Municipalidad de La Plata dispusiera la clausura del local donde una pareja compró una tortilla presuntamente vinculada a la intoxicación que derivó en la muerte de un hombre en el Hospital San Martín, el comercio volvió a abrir sus puertas pese a la medida vigente.

Según indicaron fuentes municipales, se avanzará con un nuevo procedimiento y la reapertura podría considerarse un agravante, con la posibilidad de derivar en una clausura definitiva.

Efectivos de Control Urbano se hicieron presentes en el lugar tras los casos de público conocimiento. El personal municipal indagó a los responsables de la panadería "La Ideal" y buscó pruebas. 

Según pudo saber EL DIA, la intervención "se enmarca en lo establecido por la Ordenanza 12170/21 y normativa complementaria vigente, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de las regulaciones comerciales y la convivencia urbana".

El procedimiento, que estuvo a cargo de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia, se realizó en el comercio ubicado en diagonal 73 entre 3 y 64, donde se verificó la venta de este tipo de productos sin contar con el Registro de Bebidas Alcohólicas (REBA). 

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Durante el operativo en el lugar, "encontraron muy mala higiene, alimentos vecidos y que estaban en mal estado, además del REBA".

Durante la inspección, los agentes procedieron al decomiso preventivo de botellas de vino, fernet, whisky y aperitivos, las cuales fueron trasladadas a la dependencia municipal de 21 y 527 para su resguardo.

La situación quedó a disposición del Juzgado de Faltas interviniente.

Qué se sabe del caso mortal

Como se informó, por ahora, el caso fatal se mueve en una zona gris. Se sabe que un hombre y una mujer acababan de colocar la tortilla que habían comprado en un local gastronómico de la zona de Plaza Rocha, cerca de su domicilio y, minutos después, tras probar la comida, sintieron una fuerte descompostura y terminaron internados en el hospital San Martín debido a un cuadro que incluyó náuseas intensas y ganas de vomitar.

El cuadro del hombre, que tenía comorbilidades previas, se agravó con el correr de las horas y en la noche del miércoles, inesperadamente, murió. Más tarde se conoció que los estudios de laboratorio arrojaron la supuesta presencia de salmonella, una bacteria que puede resultar especialmente peligrosa -e incluso mortal- en personas con patologías de base. Se indicó que en este caso, la víctima padecía, entre otros, problemas coronarios, y la sospecha apunta a la tortilla y no se descarta que el huevo haya estado crudo o en mal estado. La mujer, en tanto, logró recuperarse y ya recibió el alta médica, en lo que muchos describen como un verdadero milagro.

Es así que el dolor domina la escena y las preguntas quedan suspendidas en el aire, sin respuestas claras. Ayer inhumaron los restos del hombre fallecido, del cual EL DIA preserva sus datos, a la espera de la decisión del entorno sobre las medidas a adoptar.

La angustia y el dolor dominan por ahora la escena, pero también una fuerte indignación. Por lo pronto, este mediodía fue clausurado y avanzará la investigación sobre sus normas sanitarias y los controles bromatológicos.

Se suman más casos

Lo cierto es que tras la publicación de EL DIA, empezaron a llegar casos similares y todos apuntan al mismo local gastronómico. Como el de una lectora (que prefirió mantener su identidad en reserva ya que evalúa iniciar acciones legales), quien aseguró ser bióloga y conocer los síntomas de la Salmonella, por lo que se preocupó.

Según contó, "el martes de la semana pasada compré comida en el local de Diagonal 73 y a partir del miércoles pasé los peores 6 días de mi vida". Aseguró que levantó 39,5 grados de fiebre y que tuvo náuseas, diarrea y dolor en todo el cuerpo. 

"Vivo sola y no pude levantarme de la cama porque me desperté temblando", aseguró la mujer, preocupada, y agregó: "Sé que fue la comida. Compramos dos bandejitas. Yo comí pollo con tortilla, lugar que ama la salmonella". Además dijo que "mi novio comió conmigo, pero él pidió pollo con puré, y también se descompuso a las 2 o 3 horas, pero siguió al día siguiente y fue mucho más leve". Para cerrar manifestó que recién el domingo, o sea 5 días después, se empezó a recuperar pero de todas maneras confesó que aún "sigo con dolores".

El caso de la bióloga que lo expuso en EL DIA es uno de tantos que llamaron a esta redacción para dar cuenta de situaciones de salud similares y que también compraron en el mismo local.