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ingredientes
1 kilo de merluza, 4 huevos, 1 cebolla, ajo, 1 limón, aceite, 1 cubito de caldo de pescado, perejil picado, sal y pimienta.
Preparación
Poner tiritas de merluza en cazuela de barro, con el ajo picado y la cebolla en juliana, el caldo, perejil y el condimento. Cubrir con agua ya cocinar a fuego lento. Una vez que vemos que se cocino la merluza y se haya reducido su salsa la conservaremos. En un bol echamos los huevos frescos, los batimos, agregamos jugo de limón y lo vertemos todo sobre la merluza en la cazuela de barro. Ponemos otra vez la a fuego lento, y cuando comience a hervir la tapamos y la apartamos del fuego. Dejamos que se termine de cocinar por el efecto del calor de la cazuela de barro.
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